Bánh đa mè đen hành là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây là một loại bánh tráng mỏng, có màu trắng ngà, thường được ăn kèm với hành phi (hành tỏi phi) và gia vị khác.
Cách thực hiện món này thường bắt đầu bằng việc chế biến bánh đa mè trắng, đây là loại bánh mỏng được làm từ bột gạo. Bột gạo được trải mỏng lên mặt nồi nấu hấp, sau đó nướng khô để tạo thành bánh đa mỏng và giòn. Bánh đa mè trắng có vị ngọt nhẹ và mềm mịn, tạo nên lớp vỏ giòn ngon khi ăn.