Thành phần chính:

• Nước dùng: Nấu từ xương ống và thịt bò để tạo hương vị đậm đà và thơm ngon cho nước súp.
• Bún: Sợi bún tươi được nấu chín và để ráo nước.
• Thịt bò: Bún bò Huế thường có các loại thịt bò như bò viên, tái, nạm, gân, chả lụa bò...
• Rau sống: Rau sống đi kèm bao gồm giá, hẹ, rau sống khác tùy theo sở thích.
• Hành, ớt: Hành phi và ớt tươi thái lát được đặt lên trên món ăn để tạo hương vị cay và thơm.

Cách làm:

1. Nấu nước dùng: Nấu nước dùng từ xương ống và thịt bò cùng với các gia vị như sả, gừng, hành, nấm, tiêu, tạo nên hương vị đậm đà cho nước súp.
2. Chế biến thịt bò: Thịt bò được thái mỏng và nướng nhanh hoặc luộc chín.
3. Chuẩn bị rau sống: Rau sống được rửa sạch và để ráo.
4. Chuẩn bị bún: Sợi bún tươi được luộc chín và để ráo.
5. Lắp ráp món ăn: Trong tô, đặt sợi bún chín, thịt bò và rau sống. Sau đó, đổ nước dùng nóng lên và trang trí bằng hành phi, ớt tươi.
6. Thưởng thức: Bún bò Huế thường được thưởng thức khi còn nóng, hương vị cay cấp độ vừa phải và động từ thịt bò, nước dùng đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.