Nguyên liệu:
- Bún mì
- Nước lèo (loại nước dùng đặc biệt)
- Các loại hải sản (tôm, mực, cá)
- Thịt heo và/hoặc tôm xay cuộn trên que mía (nem lụi)
- Rau thơm tươi (rau húng, ngò, tía tô)
- Giá đỗ
- Lá chanh
- Đậu phộng
- Hành tây
- Ớt
Nước lèo: Yếu tố quan trọng nhất của Bún Nước Lèo chính là nước lèo, có hương vị đậm đà. Nước lèo được làm bằng cách ninh luộc xương heo, các loại hải sản (thường là đầu tôm và vỏ cua), mực khô và các loại gia vị khác. Nước lèo sau đó có màu nâu đỏ và nổi bật với hương vị độc đáo của nó.
Cách chuẩn bị:
- Bắt đầu bằng cách luộc xương heo và hải sản trong nước để tạo nền cho nước lèo. Quá trình này giúp chiết xuất hương vị từ các nguyên liệu và tạo ra nước dùng thơm ngon.
- Sau khi nước lèo đã sẵn sàng, thường sẽ được lọc để loại bỏ các cặn, để lại nước trong suốt và thơm ngon.
- Bún mì được luộc riêng và sau đó để vào tô phục vụ.
- Hải sản đã luộc, nem lụi (que thịt heo và/hoặc tôm cuộn) và các nguyên liệu khác được sắp xếp lên trên bún.
- Nước lèo nóng sẽ được đổ lên bún và các nguyên liệu trong tô.
- Rau thơm tươi, giá đỗ, lá chanh, đậu phộng, hành tây và ớt sẽ được thêm vào tô để trang trí.
- Người ăn có thể tùy chỉnh tô của mình bằng cách thêm rau thơm, giá đỗ và các loại gia vị khác theo sở thích của họ.