Cải ngọt là một loài rau thuộc họ cải giàu chất dinh dưỡng và rất dễ ăn. Vì như chính cái tên nó có một chút vị ngọt. Thành phần các Chất dinh dưỡng chứa trong cải ngọt: Có chất đường tn, vitamin B1, iot, axít pamic, coban…
Theo Đông y thì cải ngọt tính ôn với công dụng: thông lợi trường vị, tiêu thực hạ khí, làm giảm đau và giảm tức ngực … có thể ăn nhiều cải ngọt để làm giảm các chứng ho và táo bón.
 

Cải ngọt, còn được gọi là cải thảo Trung Quốc hoặc pak choi, là một loại rau lá thường được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á. Nó thuộc họ Cải, bao gồm các loại rau nổi tiếng khác như bắp cải, bông cải xanh và súp lơ. Bok choy có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã là món ăn chính trong ẩm thực Trung Quốc trong nhiều thế kỷ, nhưng nó cũng trở nên phổ biến ở các nơi khác trên thế giới do hương vị nhẹ nhàng và công dụng đa dạng trong ẩm thực.

Bok choy, also known as Chinese cabbage or pak choi, is a leafy vegetable that is commonly used in various Asian cuisines. It belongs to the Brassicaceae family, which includes other well-known vegetables like cabbage, broccoli, and cauliflower. Bok choy is native to China and has been a staple in Chinese cuisine for centuries, but it has also gained popularity in other parts of the world due to its mild flavor and versatile culinary uses.

Cải thìa có vẻ ngoài độc đáo, với thân cây màu trắng giòn và lá màu xanh đậm. Có nhiều loại cải thìa khác nhau, kích thước dao động từ cải thìa baby với lá nhỏ và thân cây mềm đến các loại lớn hơn với lá rộng hơn và thân cây dày hơn. Hương vị của cải thìa nhẹ và hơi ngọt, làm cho nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho các món xào, súp, salad và các món ăn khác.

Bok choy has a unique appearance, with its crisp white stalks and dark green leaves. There are different varieties of bok choy, ranging in size from baby bok choy with small leaves and tender stalks to larger varieties with broader leaves and thicker stalks. The flavor of bok choy is mild and slightly sweet, making it a great addition to stir-fries, soups, salads, and other dishes.

Về mặt dinh dưỡng, cải thìa ít calo và giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, vitamin K và folate. Cải thìa cũng chứa chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cải thìa trở thành một loại thực phẩm bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.