Ebi-Mayone thường được hiểu là tôm chiên với lớp mayonnaise. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và cũng được tìm thấy trong nhiều nhà hàng sushi và nhà hàng hải sản.
Quy trình chế biến Ebi-Mayone thường bao gồm:
-
Tôm: Tôm được chế biến sạch và có thể sử dụng loại tôm như tôm Vannamei hoặc tôm Black Tiger.
-
Mayonnaise: Mayonnaise được trộn với các gia vị khác nhau như tỏi, tiêu, gia vị Nhật Bản như wasabi hoặc ớt để tạo thêm hương vị đặc trưng.
-
Chiên: Tôm được chấm qua lớp mayonnaise đã trộn gia vị, sau đó được chiên trong dầu nóng đến khi lớp mayonnaise trên tôm nâu cháy và tôm chín.
Kết quả là một món ăn tôm có lớp vỏ giòn màu vàng, bên trong là thịt tôm mềm mịn, kết hợp với vị béo ngọt của mayonnaise. Món Ebi-Mayone thường được ăn kèm với rau sống, cơm trắng hoặc có thể được sử dụng để trang trí các món sushi.
Ebi-Mayone là một món ăn ngon, hấp dẫn và thường được thưởng thức như một món khai vị hoặc món chính trong ẩm thực Nhật Bản.