Nguyên liệu:

• Sả tươi (còn gọi là cỏ ngò gai): cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Ớt tươi: loại ớt đỏ cay, loại không cay tùy theo khẩu vị, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Muối: loại muối tinh hoặc muối biển.

Cách làm:

1. Chuẩn bị sả và ớt: Cắt nhỏ sả tươi và ớt tươi. Đối với sả, bạn cũng có thể băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn để tạo hương thơm tốt hơn.

2. Trộn sả và ớt với muối: Trộn sả và ớt đã chuẩn bị với muối. Tỷ lệ muối và sả ớt phụ thuộc vào khẩu vị, nhưng thường sẽ có nhiều sả và ớt hơn so với muối.

3. Phơi và khô: Sau khi trộn đều, bạn có thể trải hỗn hợp sả ớt ra một tấm khay và để khô tự nhiên. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm và đảm bảo muối sả ớt được lưu trữ lâu dài.

Sử dụng muối sả ớt:

• Muối sả ớt thường được sử dụng để nêm vào các món ăn, từ cơm, mì, mì xào, hủ tiếu, bún riêu, đến các món hấp, luộc, nấu chảy khác.
• Mùi thơm và hương vị của sả kết hợp với vị cay cấp độ vừa phải của ớt tạo ra một hương vị đa dạng và hấp dẫn.