Xà lách Batavia có chứa các chất chống oxy hoá, vitamin A, C, K, Folate, các loại Carotenoid (như zeaxanthin) giúp bảo vệ cơ thể, tăng sức đề kháng, tốt cho đôi mắt. Rau xà lách còn chứa nhiều chất khoáng có lợi cho sức khoẻ như sắt, canxi, magie và kali cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể

RAU XANH

Rau lá xanh là loại lá mềm ăn được từ nhiều loại cây thân thảo được trồng. Mặc dù có nhiều loại khác nhau, nhưng hầu hết đều có chung những đặc tính dinh dưỡng cơ bản với một số đặc điểm riêng biệt cho từng loại.

Rau xanh ăn được giàu diệp lục có tác dụng chữa bệnh và bảo vệ giúp làm sạch máu, cân bằng độ pH của cơ thể và là siêu thực phẩm tăng cường năng lượng để tăng cường chức năng nhận thức và miễn dịch.

Một số bằng chứng khoa học xác nhận rằng các nhóm dân số tiêu thụ nhiều rau lá xanh hơn như một phần của chế độ ăn uống và lối sống thúc đẩy sức khỏe có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư thấp hơn.

Rau lá xanh bao gồm các chất dinh dưỡng thực vật tăng cường sức khỏe khác như phenol, indole, flavonoid và các chất như sulforaphane. Chúng rất giàu khoáng chất vi lượng, axit béo omega cũng như vitamin và chất chống oxy hóa, như vitamin A, C, K, folate và một lượng nhỏ vitamin E.